Kibe

1.Leve ao fogo 400 g de carne moída com 1 dente de alho picado, sal e pimenta.

2.Deixe cozinhar até fritar.

3.Junte 1 colher de sopa de salsinha e reserve.

4.Em uma vasilha, coloque o trigo para kibe e deixe hidratar em aproximadamente 500ml de água.

5.Deixe por mais ou menos 40 minutos, até que a agua desapareça.

6.Junte ao trigo a carne restante, o alho picado, a salsinha, a hortelã, o sal e a pimenta.

7.Amasse até que fique homogêneo.

8.Faça bolinhas médias (aproximadamente 1 colher de sopa de massa), enrole e com o dedo, faca um buraquinho no meio.

9.Recheie com a carne moída e com a ponta dos dedos, feche o kibe.

10.Frite em óleo (fogo medio).

11.Sirva com limão e tabule.