Pasta de Lomo al Vino Blanco con Salsa Barbacoa

1.Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Corta la chuleta de lomo en tiras y agrégala a la sartén. Cocina hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 5-7 minutos.

4.Añade el vino blanco a la sartén y deja que se evapore un poco, cocinando durante unos 3-4 minutos.

5.Incorpora el tomate frito, la leche, la mostaza dijon, el pimentón dulce y la paprika. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 5 minutos, dejando que la salsa espese un poco.

6.Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que se impregne con la salsa.

7.Incorpora el queso rayado y mezcla hasta que se derrita y se integre en la pasta. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

8.Sirve caliente, rociando con salsa barbacoa al gusto y decorando con picatostes por encima.