Bocados Dorados de Coliflor

1.Lava la coliflor y corta en arbolitos grandes.

2.Hierve agua en una olla grande y añade sal. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los arbolitos de coliflor y cocina por 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero firmes. Escurre y deja enfriar.

3.En un tazón, bate los huevos y agrega sal y pimienta al gusto.

4.Coloca la miga de pan tostado en un plato hondo.

5.Toma cada arbolito de coliflor, sumérgelo en el huevo batido, asegurándote de cubrirlo bien, y luego pásalo por la miga de pan tostado, presionando ligeramente para que se adhiera.

6.Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto para freír los bocados de coliflor.

7.Cuando el aceite esté caliente, añade los arbolitos de coliflor empanizados en tandas, evitando amontonar la sartén. Fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

8.Retira los bocados dorados de coliflor y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

9.Sirve caliente como aperitivo o acompañamiento.