Boulettes de Viande Hachée aux Patates Douces et Sauce Crémeuse

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Dans une grande casserole d'eau bouillante, faites cuire les dés de patates douces pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et écrasez-les dans un grand bol.

3.Ajoutez l'oignon haché, l'ail émincé, la carotte râpée, l'œuf, la chapelure, le paprika, le cumin, le sel et le poivre à la purée de patates douces. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

4.Incorporez la viande hachée dans le mélange et pétrissez doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

5.Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6.Arrosez les boulettes d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.

7.Pendant que les boulettes cuisent, préparez la sauce crémeuse. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez les dés de tomate et laissez mijoter pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

8.Servez les boulettes chaudes accompagnées de la sauce crémeuse aux tomates.