Arroz Cremoso con Nata y Bacon

1.En una cacerola grande, derrite la mantequilla (1 cucharada) a fuego medio y añade el bacon (150 g). Cocina hasta que esté dorado y crujiente, luego retíralo y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

2.En la misma cacerola, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.

3.Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.

4.Incorpora el arroz (300 g) y revuelve bien para que se mezcle con las verduras y la grasa del bacon (150 g), cocinando por un par de minutos.

5.Vierte el caldo de pollo (500 ml) caliente y el jugo de limón. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la cacerola y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz (300 g) esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.

6.Cuando el arroz (300 g) esté cocido, añade la nata y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más, removiendo constantemente hasta que la mezcla esté cremosa.

7.Finalmente, agrega el bacon (150 g) crujiente que reservaste, mezcla y ajusta la sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.