Sauté de Saumon aux Tomates et Concombres

1.Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajouter l'ail émincé et faire revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3.Incorporer les morceaux de saumon dans la poêle et cuire pendant 4-5 minutes, en les retournant délicatement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.

4.Ajouter les tomates et les asperges dans la poêle et cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que les asperges soient croquantes.

5.Incorporer le concombre et le jus de citron, puis assaisonner avec du sel, du poivre et le persil haché. Cuire encore 1 minute pour bien mélanger les saveurs.

6.Servir chaud sur un lit de riz basmati cuit, si désiré.