Linguiça ao Alho com Molho de Limão

1Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

2Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite de oliva em fogo médio. Adicione a mistura de farinha de rosca e alho, mexendo constantemente até que fique dourada e crocante, cerca de 3-5 minutos. Retire do fogo e reserve.

3Enquanto isso, pré-aqueça uma grelha ou churrasqueira em temperatura média-alta.

4Faça cortes diagonais nas linguiças para permitir que os temperos penetrem e para que cozinhem de maneira uniforme.

5Grelhe as linguiças por cerca de 10-12 minutos, virando-as ocasionalmente, até que estejam bem cozidas e com marcas de grelha.

6Em uma tigela pequena, misture o suco de (2) limão, as raspas de (1) limão e o restante do azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7Retire as linguiças da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

8Sirva as linguiças fatiadas em um prato, cobertas com o alho crocante e regadas com o molho de limão. Decore com salsinha picada.