Bolinho de Linguiça à Moda do Sul

1.Em uma tigela grande, coloque a linguiça sem a pele e amasse bem com um garfo até formar uma pasta.

2.Adicione os dentes de alho picados, o leite e o suco de limão à mistura de linguiça. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

3.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura, mexendo até que a massa fique homogênea e consistente.

5.Com as mãos levemente untadas, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhos.

6.Passe cada bolinho na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados para garantir uma crosta crocante.

7.Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio até que esteja quente (cerca de 180°C).

8.Frite os bolinhos em pequenas porções, evitando sobrecarregar a panela, por cerca de 4-5 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.

9.Retire os bolinhos da panela e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.