Mermelada de Jabuticaba Casera

1.Lava bien las jabuticabas bajo agua (100 ml) corriente para eliminar cualquier impureza.

2.Coloca las jabuticabas en una olla mediana y añade el agua (100 ml).

3.Calienta a fuego medio hasta que las jabuticabas comiencen a reventar, aproximadamente 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Retira la olla del fuego y utiliza un machacador de papas o una cuchara de madera para aplastar las jabuticabas y liberar su jugo.

5.Vuelve a colocar la olla en el fuego y añade el edulcorante natural y el jugo de limón.

6.Cocina a fuego lento, removiendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese y alcance la consistencia deseada, aproximadamente 15 minutos.

7.Retira la mermelada del fuego y deja enfriar antes de transferirla a frascos esterilizados.

8.Guarda la mermelada en el refrigerador y consúmela dentro de las dos semanas siguientes.