Salteado de Pollo y Verduras al Limón

1.Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

2.Añade las tiras de pollo a la sartén y cocínalas durante 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

3.En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Añade el ajo picado y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante.

4.Incorpora los pimientos, la zanahoria y el brócoli a la sartén. Saltea las verduras durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes.

5.Regresa el pollo a la sartén con las verduras. Añade el jugo y la ralladura de limón, la salsa de soja sin gluten, sal y pimienta al gusto.

6.Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por 2-3 minutos adicionales para que los sabores se integren.

7.Espolvorea el perejil fresco picado antes de servir.