Pavo al Horno al Estilo Kebab con Verduras Asadas

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Limpia bien el pavo y sécalo con papel de cocina. Coloca el pavo en una bandeja para hornear grande.

3.En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, comino, cilantro molido, pimentón dulce, cúrcuma, jengibre, sal y pimienta negra. Frota esta mezcla por todo el pavo, asegurándote de cubrirlo uniformemente.

4.Coloca las rodajas de limón dentro de la cavidad del pavo junto con la mitad del cilantro y el perejil picados.

5.Rodea el pavo con las cebollas rojas, pimientos rojos y amarillos, calabacines y berenjenas en la bandeja para hornear.

6.Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea el pavo durante aproximadamente 2 horas.

7.Retira el papel aluminio y continúa horneando por 30 minutos más o hasta que el pavo esté dorado y las verduras estén tiernas.

8.Verifica que la temperatura interna del pavo haya alcanzado los 75°C (165°F) usando un termómetro de cocina.

9.Antes de servir, deja reposar el pavo durante 15 minutos. Espolvorea el resto del cilantro y perejil fresco sobre el pavo y las verduras.

10.Sirve el pavo al horno con las verduras asadas como acompañamiento.