Carne Fraldinha al Horno con Salsa de Tomate Natural

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Coloca la carne fraldinha en una bandeja para hornear. Frota la carne con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta por ambos lados.

3.Calienta la otra cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.

4.Añade los tomates picados a la sartén junto con el orégano y el comino. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.

5.Vierte la salsa de tomate sobre la carne en la bandeja para hornear. Cubre con papel aluminio y hornea durante 40 minutos.

6.Retira el papel aluminio, espolvorea el queso mozzarella sobre la carne y hornea sin cubrir por otros 10 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

7.Saca del horno y deja reposar la carne durante 5 minutos antes de cortarla.

8.Sirve la carne fraldinha en rodajas, adornada con hojas de albahaca fresca.