Papel de Arroz Casero Tradicional

1.Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara, esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.

2.En un tazón grande, mezcla el arroz lavado con 2 tazas de agua y deja reposar durante al menos 4 horas o toda la noche para que se hidrate.

3.Escurre el arroz y colócalo en una licuadora. Agrega una pizca de sal si lo deseas. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea, similar a una crema.

4.Vierte la mezcla en un tazón y déjala reposar durante 30 minutos para que el almidón se asiente.

5.Precalienta una vaporera o una olla grande con agua a fuego medio.

6.Cubre una bandeja plana con papel encerado o una hoja de silicona para evitar que se pegue. Vierte una pequeña cantidad de la mezcla de arroz en el centro de la bandeja y extiéndela en una capa delgada y uniforme con una espátula.

7.Coloca la bandeja en la vaporera y cocina al vapor durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que la superficie esté opaca y firme al tacto.

8.Retira la bandeja de la vaporera y deja enfriar durante unos minutos. Luego, despega cuidadosamente el papel de arroz y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

9.Repite el proceso con el resto de la mezcla de arroz, asegurándote de engrasar ligeramente la bandeja entre cada lote si es necesario.