Brochetas de Carne Mixta a la Parrilla

1.En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el comino, el pimentón, la pimienta negra y la sal para crear la marinada.

2.Agrega los cubos de ternera y pollo a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el tazón con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.

3.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

4.Ensarta los cubos de ternera, pollo, pimientos y cebolla en los palitos de brocheta, alternando los ingredientes para que cada brocheta tenga una mezcla equilibrada.

5.Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante 10-12 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida y los vegetales estén ligeramente carbonizados.

6.Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante 5 minutos antes de servir.

7.Sirve las brochetas calientes acompañadas de una ensalada fresca o arroz integral.