Pernil a la Vinagreta Sin Azúcar

1.Precalienta el horno a 160°C (320°F).

2.En un tazón grande, mezcla el vinagre de manzana, el aceite de oliva, el ajo picado, el orégano, el tomillo, el romero, la pimienta y la sal para crear la vinagreta.

3.Coloca el pernil de cerdo en una fuente para horno y haz cortes superficiales en la piel para permitir que la marinada penetre mejor.

4.Vierte la vinagreta sobre el pernil, asegurándote de cubrirlo completamente. Masajea la marinada en los cortes de la piel.

5.Coloca las rodajas de cebolla y las hojas de laurel alrededor del pernil en la fuente para horno.

6.Agrega el agua a la fuente para horno para evitar que los jugos se quemen durante la cocción.

7.Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 3 horas, rociando ocasionalmente con los jugos de la bandeja.

8.Retira el papel aluminio y sube la temperatura del horno a 200°C (390°F). Hornea por 30 minutos adicionales para dorar la piel del pernil.

9.Retira del horno y deja reposar durante 15 minutos antes de cortar y servir.