Bala de Maçã Caramelizada com Canela

1.Lave bem as maçãs e retire os cabinhos. Se desejar, você pode descascar as maçãs, mas a casca adiciona uma textura interessante.

2.Em um recipiente, misture o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo médio em uma panela até que o açúcar se dissolva completamente, formando uma calda.

3.Aumente o fogo e deixe a calda ferver. Não mexa, mas observe atentamente até que a mistura comece a caramelizar e atinja uma cor dourada clara (cerca de 10-15 minutos).

4.Quando o caramelo atingir a cor desejada, retire do fogo e adicione a manteiga, a canela em pó e a pitada de sal, mexendo rapidamente para incorporar.

5.Mergulhe cada maçã na calda de caramelo, cobrindo-a completamente. Use um garfo ou palito para ajudar a segurar a maçã durante este processo.

6.Coloque as maçãs caramelizadas em uma assadeira forrada com papel manteiga para esfriar e endurecer o caramelo. Deixe-as descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir.