Atún Asado con Costra de Sésamo

1.Precalienta el horno a 200°C (390°F).

2.En un plato hondo, mezcla las semillas de sésamo blanco (2 cucharadas) y negro.

3.Seca los filetes de atún con papel de cocina y sazónalos con sal y pimienta por ambos lados.

4.Pasa cada filete de atún por la mezcla de semillas de sésamo, presionando ligeramente para que las semillas se adhieran bien a la superficie del pescado.

5.Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade los filetes de atún y dóralos durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que las semillas estén tostadas y doradas.

6.Transfiere los filetes de atún a una bandeja para horno y hornea durante 5-7 minutos, dependiendo del grosor del pescado y del punto de cocción deseado.

7.Mientras tanto, en un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el jengibre rallado y el ajo (1 diente) picado para hacer una salsa ligera.

8.Retira el atún del horno y déjalo reposar durante 2 minutos antes de servir.

9.Sirve el atún con rodajas de limón (1) y acompaña con la salsa ligera de soja y jengibre.