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Camarones al Curry de Leche de Coco

Name: Camarones al Curry de Leche de Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados; 2 cucharadas aceite de coco; 1 cebolla mediana, finamente picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita jengibre fresco rallado; 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas; 1 cucharada pasta de curry rojo tailandés; 400 ml leche de coco sin azúcar; 1 cucharada salsa de pescado; 1 cucharadita azúcar de coco (opcional, para diabéticos omitir); 1 Zumo de; Sal al gusto; Pimienta negra al gusto; Cilantro fresco picado para decorar; Rodajas de lima para servir

Un plato exquisito de camarones salteados en una cremosa leche de coco con especias tailandesas, perfectos para celíacos y diabéticos, sin azúcar y gluten.

Prep: 15 mins

Cocción: 20 mins

8/2/2025

Añadido por: Paula Carranza

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