Pasta a la Crema de Leche y Mozzarella

1.En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 8-10 minutos.

2.Mientras la pasta se cocina, en una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.

3.Reduce el fuego a bajo y añade la crema de leche a la sartén. Revuelve bien y deja que la mezcla se caliente, pero no hierva.

4.Agrega el queso mozzarella rallado a la crema caliente y mezcla hasta que se derrita y la salsa esté suave y cremosa, aproximadamente 3-4 minutos. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción de la pasta para aligerarla.

5.Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y agrégala a la sartén con la salsa cremosa. Mezcla bien para que la pasta se cubra uniformemente con la salsa.

6.Sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, añade el queso parmesano rallado y mezcla nuevamente.

7.Sirve caliente, decorando con hojas de albahaca fresca si lo deseas.