Name: Express Gazpacho Andaluz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1 kg rijpe tomaten, in stukken; ½ komkommer, geschild en in stukken; 1 rode paprika, zaadjes verwijderd en in stukken; ¼ rode ui, grof gehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 60 ml extra vierge olijfolie; 30 ml rode wijnazijn; 1 theelepel zout; ½ theelepel versgemalen zwarte peper; ¼ liter koud water; Verse basilicum of peterselie, voor garnering

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