Houmous Grillé à la Méditerranéenne

1.Préchauffez votre grill à température élevée (environ 200°C).

2.Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d'eau pour l'ajuster.

3.Transférez le houmous dans un plat allant au grill, en lissant le dessus avec une spatule. Si vous le souhaitez, saupoudrez de piment rouge broyé pour un peu de chaleur.

4.Grillez le houmous pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur le dessus et que des bulles commencent à apparaître.

5.Retirez le plat du grill et laissez refroidir légèrement. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de persil haché pour la garniture.

6.Servez chaud avec des légumes frais et des triangles de pain pita.