Keto-Tofu-Gemüse-Blitzpfanne

1.Tofu in Würfel schneiden und mit einem Küchentuch leicht abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Tofu hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist. Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.

3.Zucchini, Brokkoli, Paprika und Champignons in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

4.Knoblauch, Sojasauce, Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen. Alles gut umrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

5.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Tofu-Gemüse-Mischung auf Teller verteilen.

6.Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.