Rocambole de Salsicha e Linguiça à Limone

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma tigela grande, misture as salsichas picadas, a linguiça calabresa cortada em cubos pequenos, o presunto fatiado e a mussarela ralada. Reserve.

3.Em outra tigela, bata os ovos com o suco e as raspas do limão, o sal e a pimenta-do-reino até ficar homogêneo.

4.Adicione a mistura de ovos aos ingredientes de carne e queijo, misturando bem para incorporar todos os sabores.

5.Em uma superfície limpa, polvilhe um pouco de farinha de trigo e despeje a mistura, formando um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.

6.Com cuidado, enrole o rocambole a partir de uma das extremidades, ajudando-se com o papel manteiga se necessário, até formar um cilindro compacto.

7.Coloque o rocambole em uma assadeira untada com azeite de oliva e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.

8.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.