Zuckerfreier Erdnussbutter-Honig-Mikrowellenkeks

1.In einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter und den Honig gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

2.Die Haferflocken, das Vollkornmehl, das Backpulver und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen.

3.Die Milch und optional den Vanilleextrakt hinzufügen und erneut gut umrühren, bis der Teig eine gleichmäßige Konsistenz hat.

4.Eine mikrowellengeeignete Tasse oder Schüssel leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.

5.Den Keks-Teig in die Tasse geben und gleichmäßig verteilen.

6.Die Tasse in die Mikrowelle stellen und bei hoher Leistung für 40-60 Sekunden backen. Der Keks sollte fest, aber nicht trocken sein. (Die genaue Zeit kann je nach Mikrowelle variieren.)

7.Den Keks nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Tasse nimmst.