Salteado Oriental de Zanahoria, Brócoli y Pimiento

1.Calienta el aceite de sésamo (2 cucharadas) en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

2.Agrega las zanahorias y saltea durante 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.

3.Incorpora el brócoli y el pimiento rojo (1), y sigue salteando durante otros 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

4.Añade el ajo (2 dientes) y el jengibre picados, y saltea por 1 minuto más hasta que estén fragantes.

5.En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja (3 cucharadas), la miel (2 cucharadas) y el vinagre de arroz (1 cucharadita). Vierte la mezcla sobre las verduras en el wok.

6.Revuelve bien para cubrir todas las verduras con la salsa y cocina por 1-2 minutos adicionales, ajustando la sal y la pimienta al gusto.

7.Retira del fuego y espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima antes de servir.