Mini-Magdalenas de Queso Philadelphia y Vainilla

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar un molde para mini magdalenas con cápsulas de papel.

2.En un bol grande, batir el Queso Philadelphia y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

3.Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para asegurar que se integren completamente.

4.Incorporar el aceite vegetal y la esencia de vainilla, y mezclar hasta que esté todo bien combinado.

5.En otro bol, mezclar la harina, el impulsor y la pizca de sal. Tamizar esta mezcla sobre la mezcla húmeda y mezclar suavemente con una espátula hasta que no queden grumos.

6.Llenar las cápsulas de papel en el molde para mini magdalenas hasta 2/3 de su capacidad.

7.Hornear durante 15-18 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio y las magdalenas estén doradas en la parte superior.

8.Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.