Tintenfisch in Tomaten-Kräuter-Sud

1.Tintenfisch gründlich reinigen und in Ringe schneiden. Beiseite stellen.

2.In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

3.Gehackte Tomaten, Weißwein, Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian in den Topf geben. Gut umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.

4.Die Hitze reduzieren und den Tintenfisch in den Topf geben. Alles gut vermischen und den Topf abdecken.

5.Den Tintenfisch bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis er zart ist und die Aromen sich gut verbunden haben.

6.Vor dem Servieren die frische Petersilie unterrühren und den Tintenfisch in Tomaten-Kräuter-Sud mit Zitronenspalten garnieren.