Donas Esponjosas de Vainilla

1.En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca activa.

2.Agrega la leche tibia, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta que se forme una masa.

3.Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.

4.Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

5.Una vez que la masa haya levado, estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Usa un cortador de donas para formar las donas.

6.Coloca las donas en una bandeja enharinada y cúbrelas nuevamente con un paño húmedo. Deja que reposen durante 30 minutos.

7.Calienta el aceite en una olla profunda a 180°C. Fría las donas en lotes, durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.

8.Retira las donas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

9.Para el glaseado, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla en un tazón hasta que esté suave. Baña las donas en el glaseado y déjalas enfriar sobre una rejilla.