Toast Mediterraneo al Tacchino e Avocado con Pomodorini Confit

1.Preriscalda il forno a 180°C (350°F).

2.In una teglia, disponi i pomodorini ciliegia e condiscili con 1 cucchiaio di olio d'oliva, zucchero di canna, sale e pepe. Mescola bene.

3.Cuoci i pomodorini in forno per circa 20 minuti, o fino a quando non sono appassiti e caramellati.

4.Nel frattempo, tosta le fette di pane ai cereali in una tostatrice o in una padella antiaderente fino a doratura.

5.Una volta che il pane è tostato, distribuisci uniformemente le fette di avocado su ciascuna fetta di pane, schiacciandole leggermente per farle aderire.

6.Aggiungi le fette di tacchino arrosto sopra l'avocado, quindi guarnisci con i pomodorini confit e un ciuffo di rucola fresca.

7.Completa il toast con un filo di glassa di aceto balsamico e un pizzico di pepe nero macinato fresco.