Pollo Satay y Arroz en Una Sola Sartén

1.Precalienta el horno a 180°C/350°F.

2.Coloca el arroz, el ajo, el caldo de pollo y la cúrcuma en una cazuela grande o fuente para hornear.

3.En un tazón grande, mezcla las piezas de pollo con la salsa satay hasta que cada pieza esté uniformemente cubierta. Coloca las piezas de pollo sobre el arroz. Cubre la sartén con papel aluminio y hornea durante 50 minutos. Destapa y cocina por otros 20 minutos hasta que el pollo esté dorado y cocido.

4.Mientras tanto, combina los ingredientes para los vegetales encurtidos rápidos en un tazón pequeño y revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Reserva hasta que esté listo para servir.

5.Retira el pollo y el arroz del horno. Espolvorea con cilantro y cebolla de verdeo. Sirve con los vegetales encurtidos rápidos a un lado.