Sopa de Fideos de Arroz Picante con Huevo Pochado y Caldo de Cerveza

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.

2.Agrega los tomates, el pimiento y la zanahoria a la olla. Cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.

3.Incorpora el chile en polvo y el ajo en polvo, y cocina por 1 minuto más para liberar los aromas.

4.Vierte el caldo de pollo o verduras y la cerveza en la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos.

5.Añade los fideos de arroz a la sopa y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 4-6 minutos, hasta que estén tiernos.

6.Mientras se cocinan los fideos, prepara los huevos pochados. En una cacerola pequeña, hierve agua y añade una pizca de sal. Rompe un huevo en un tazón pequeño y, con cuidado, deslízalo en el agua hirviendo. Cocina durante 3-4 minutos hasta que la clara esté firme pero la yema aún esté líquida. Repite con el segundo huevo.

7.Una vez que los fideos estén listos, añade la salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para combinar.

8.Sirve la sopa caliente en tazones, colocando un huevo pochado en cada porción. Espolvorea con queso en polvo y cilantro fresco picado antes de servir.