Bizcocho de Naranja Gigante

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde grande para bizcocho de aproximadamente 30x40 cm.

2.En un tazón grande, bate la mantequilla (250 g) y el azúcar (400 g) hasta que la mezcla esté suave y cremosa, aproximadamente 5 minutos.

3.Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.

4.Incorpora el jugo de naranja, la ralladura de naranja (2 cucharaditas) y el extracto de vainilla (1 cucharadita), mezclando hasta que todo esté bien combinado.

5.En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear (2 cucharaditas) y la sal (½ cucharadita). Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda en tres adiciones, mezclando suavemente con una espátula hasta que no queden grumos.

6.Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.

7.Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El bizcocho debe estar dorado y esponjoso al tacto.

8.Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

9.Si lo deseas, espolvorea con azúcar (400 g) glas y decora con rodajas de naranja antes de servir.