Arroz Yangzhou
Prep 30 minsCocción 30 mins
El arroz Yangzhou es probablemente lo más parecido al arroz tres delicias tan famoso en España, pero por supuesto la versión casera es un poquito bastante más elevada que la que puedas pedir en el chino del barrio. Ojo, nada en contra de esa versión, Dios salve a los chinos de barrio. Este arroz nace, como su propio nombre indica, en Yangzhou, tierra natal de las hachas chinas como esta, por lo que es un plato en el que el chef demuestra sus habilidades con el cuchillo. Estas habilidades se demuestran tradicionalmente cortando todo del mismo tamaño, en trocitos pequeñitos, para que cada bocado tenga un poco de todo y sea bastante heterogéneo. La cantidad de tiempo que inviertas en que todo quede super igualito es probablemente inversamente proporcional a las ganas que tengas de comértelo, no te preocupes porque obviamente no es un requisito indispensable para que el plato quede bueno.
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