Garbanzos Salteados con Espinacas y Tomate

1.Enjuaga los garbanzos cocidos bajo agua fría y escúrrelos bien.

2.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

3.Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que esté transparente.

4.Incorpora el ajo picado y sofríe durante 1 minuto más, cuidando que no se queme.

5.Añade los tomates picados y cocina durante 5 minutos, hasta que se ablanden y suelten sus jugos.

6.Agrega los garbanzos cocidos, el comino, la sal y la pimienta. Revuelve bien y cocina por 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

7.Finalmente, añade las espinacas frescas y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que se marchiten.

8.Si lo deseas, exprime el jugo de medio limón sobre el plato antes de servir.

9.Decora con perejil fresco picado antes de servir.