Türkische Gemüsepfanne mit Reis

1.Das Gemüse putzen und den geschnittenen Spargel mit Zwiebel extra stellen. Steak in Streifen schneiden und in einem Esslöffel Olivenöl anbraten, etwa medium Die gebratenen fleischstreifen entnehmen und extra stellen. Nun in derselben Pfanne den Esslöffel Butter schmelzen und die rote Zwiebel mit dem Spargel anbraten und ca 5 Minuten weiterbraten. İnzwischen den Reis kochen.

2.Nun alles andere geschnittene Gemüse dazugeben und ca 3 bis 5 Minuten mit anbraten, so dass der pfannenboden nicht schwarz wird. Mit dem Wasser dann ablöschen und ca 10 Minuten alles weiterköcheln. Dazwischen Tomatenmark zu geben Chilipulver Knoblauch und Salz. Ggf. Mit Prise Zucker abrunden. Dann 10 ml Sahne unterheben, das bereits angebratene Fleisch wieder zur gemüsepfanne dazugeben und noch 5 Minuten in der Pfanne bei abgeschaltetem Herd ziehen lassen. Mit Reis servieren