Orientalische Rinderhack-Pfanne mit Kartoffeln und Spitzkohl

1.Die Kartoffelwürfel in einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseitestellen.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

3.Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es braun und krümelig ist.

4.Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt und Kurkuma zum Hackfleisch geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Die vorgekochten Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und alles gut durchmischen. Weitere 5 Minuten braten, bis die Kartoffeln durchgegart sind.

6.Den Spitzkohl in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 5 Minuten mitbraten, bis er weich ist, aber noch etwas Biss hat.

7.Die gehackte Petersilie unterheben und die Pfanne vom Herd nehmen.

8.Die Rinderhack-Pfanne mit Zitronenspalten servieren, um nach Belieben frische Säure hinzuzufügen.