Sopa Doce de Trigo e Tapioca

1.Em uma panela grande, adicione o trigo para quibe e as 4 xícaras de água. Deixe de molho por cerca de 30 minutos para que o trigo absorva a água e amoleça.

2.Após o tempo de molho, leve a panela ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o trigo esteja macio.

3.Adicione o açúcar e uma pitada de sal à mistura, mexendo bem para dissolver o açúcar.

4.Incorpore a tapioca granulada à sopa e continue cozinhando por mais 10 minutos, mexendo frequentemente, até que a tapioca comece a ficar transparente e a sopa engrosse.

5.Se desejar, adicione a manteiga para um sabor mais rico e cremoso. Misture bem até que a manteiga esteja completamente derretida e incorporada.

6.Desligue o fogo e deixe a sopa descansar por alguns minutos antes de servir.