Hindili Köfteli Kabak Spagetti

1.Kabakları spagetti şeklinde kesmek için bir spiralizer kullanın. Eğer yoksa, ince şeritler halinde doğrayabilirsiniz. Hazırlanan kabak spagettiyi bir kenara alın.

2.Bir karıştırma kabında, kıyma, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi birleştirin. İyice yoğurun ve küçük köfteler oluşturun.

3.Orta boy bir tavada, zeytinyağını ısıtın. Hazırladığınız köfteleri ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar, yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Pişen köfteleri tavadan alın ve bir kenara koyun.

4.Aynı tavada, doğranmış domatesleri ekleyin ve orta ateşte pişirin. Domatesler suyunu salıp koyulaşana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Şeker ve doğranmış fesleğeni ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.

5.Kabak spagettiyi domates sosuna ekleyin ve 2-3 dakika kadar, kabaklar hafif yumuşayana kadar pişirin. Köfteleri tekrar tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha ısıtın.

6.Servis yaparken, tabaklara kabak spagettiyi ve köfteleri yerleştirin. Üzerine isteğe bağlı olarak Parmesan peyniri serpin ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.