Arroz Jazmín con Atún, Aguacate y Sriracha

1.Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría en un colador hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se pegue.

2.En una cacerola mediana, agrega el arroz enjuagado y 1 ½ tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.

3.Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina durante 12-15 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.

4.Retira del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos. Luego, esponja con un tenedor.

5.En un tazón grande, mezcla el atún escurrido con la salsa de soja, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

6.Para servir, coloca una porción de arroz jazmín en un plato. Agrega el atún sazonado sobre el arroz, seguido de las rodajas de aguacate.

7.Termina con un chorrito de sriracha al gusto y espolvorea cebollín picado por encima si lo deseas.