Omelette aux champignons et ciboulette

1.Dans une poêle antiadhésive, chauffez 0.010 L d'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajoutez 0.100 kg de champignons de Paris tranchés et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Réservez.

3.Dans un bol, battez 0.100 L d'œufs avec 0.010 L de lait entier, 0.002 kg de sel et 0.001 kg de poivre noir moulu.

4.Ajoutez 0.002 kg de ciboulette ciselée aux œufs battus et mélangez bien.

5.Dans la même poêle, faites fondre 0.002 kg de beurre à feu moyen-doux.

6.Versez le mélange d'œufs dans la poêle et laissez cuire sans remuer jusqu'à ce que les bords commencent à se raffermir, environ 2 à 3 minutes.

7.Répartissez les champignons sautés sur une moitié de l'omelette.

8.À l'aide d'une spatule, repliez l'autre moitié de l'omelette sur les champignons et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'intérieur soit légèrement pris mais encore moelleux.

9.Servez immédiatement, garnie de quelques brins de ciboulette supplémentaires si désiré.