Œuf cocotte à la crème et aux herbes

1.Préchauffez votre four à 180°C.

2.Beurrez généreusement un ramequin individuel avec le beurre doux.

3.Hachez finement la ciboulette, le persil et le cerfeuil. Mélangez-les dans un petit bol.

4.Versez la crème fraîche dans le ramequin beurré, puis ajoutez la moitié des herbes hachées.

5.Cassez délicatement l'œuf au-dessus de la crème, en veillant à ne pas casser le jaune.

6.Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

7.Parsemez le reste des herbes sur le dessus de l'œuf.

8.Placez le ramequin dans un plat à four et remplissez le plat d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur du ramequin pour créer un bain-marie.

9.Enfournez et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit pris mais que le jaune reste coulant.

10.Servez immédiatement avec une tranche de pain grillé.