Riz Sauté au Poulet façon Thaï

1.Rincez le riz jasmin sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir.

2.Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile de sésame et l'huile d'olive à feu moyen-élevé.

3.Ajoutez les dés de poulet et faites-les sauter pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4.Incorporez l'oignon émincé, les poireaux, les poivrons rouge et vert, et l'ail haché. Faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

5.Poussez le mélange de poulet et légumes sur un côté de la poêle. Dans l'espace libre, cassez les œufs et brouillez-les jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis mélangez-les avec le reste des ingrédients.

6.Ajoutez le riz cuit dans la poêle, puis versez la sauce soja, la sauce d'huître et le sucre brun. Mélangez bien tous les ingrédients et faites sauter pendant 3-5 minutes pour bien réchauffer le tout et mélanger les saveurs.

7.Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.