Saucisses Grillées, Ratatouille Provençale et Pommes Vapeur Rustiques

1.Préchauffez le gril à feu moyen-élevé pour les saucisses.

2.Coupez l'aubergine, la courgette, le poivron rouge et la tomate en petits dés. Émincez l'oignon et l'ail.

3.Dans une poêle, chauffez 0.010 L d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Ajoutez les dés d'aubergine, de courgette, de poivron et de tomate dans la poêle. Saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

5.Pendant ce temps, placez les pommes de terre grenaille dans une casserole d'eau salée. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

6.Grillez les saucisses sur le gril préchauffé pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.

7.Égouttez les pommes de terre et ajoutez un filet d'huile d'olive et du persil frais haché pour les aromatiser.

8.Dressez l'assiette avec les saucisses grillées, une portion de ratatouille et les pommes de terre vapeur. Servez chaud.