Rouelle de Porc Grillée, Salade de Choux et Galettes de Riz

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre, la moutarde de Dijon, le miel, le vinaigre de cidre et le thym séché pour créer une marinade.

3.Badigeonnez généreusement la rouelle de porc avec la marinade et laissez reposer pendant 30 minutes.

4.Placez la rouelle de porc sur une grille dans un plat à rôtir et enfournez pendant 1 heure, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.

5.Pendant ce temps, préparez la salade de choux en mélangeant le chou rouge, le chou vert et la carotte dans un grand saladier.

6.Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre de riz, l'huile de sésame et les graines de sésame, puis versez sur la salade et mélangez bien.

7.Pour les galettes de riz, faites cuire le riz gluant selon les instructions du paquet, puis laissez refroidir légèrement.

8.Formez des petites galettes avec le riz cuit et faites-les dorer dans une poêle avec l'huile de tournesol à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés.

9.Servez la rouelle de porc tranchée avec la salade de choux croquante et les galettes de riz croustillantes.