Panqueques Clásicos de Vainilla Sin Leudantes para 24 Pancakes

1.En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados.

2.En otro tazón, bate los huevos y luego añade la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes líquidos estén integrados.

3.Vierte la mezcla líquida en el tazón con los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula o un batidor, solo hasta que no queden grumos. No sobremezcles; es normal que la masa tenga algunos grumos.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de aceite vegetal.

5.Cuando la sartén esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa por cada panqueque en la sartén. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes parezcan secos, aproximadamente 2-3 minutos.

6.Voltea los panqueques y cocina por el otro lado hasta que estén dorados, alrededor de 1-2 minutos más. Retira de la sartén y mantén caliente mientras cocinas el resto de la masa.