Salada de Pepino, Cenoura e Alface com Molho de Limão e Hortelã

1.Em uma tigela grande, combine o pepino cortado, a cenoura ralada e a alface rasgada.

2.Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o mel (se estiver usando), o sal e a pimenta-do-reino. Bata bem até emulsionar.

3.Adicione as folhas de hortelã picadas ao molho e misture delicadamente.

4.Despeje o molho sobre a salada e misture suavemente até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos pelo molho.

5.Sirva imediatamente em pratos individuais ou em uma travessa, decorando com algumas folhas de hortelã inteiras.