Burger végan aux haricots rouges et sauce BBQ maison

1.Dans un bol, écrasez les haricots rouges avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture grossière.

2.Ajoutez la chapelure, l'oignon rouge, l'ail, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

3.Formez un galette avec le mélange de haricots rouges, puis passez-la dans la farine de blé pour l'enrober légèrement.

4.Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire la galette de haricots rouges pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

5.Pour la sauce BBQ maison, mélangez le ketchup, le sucre roux, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika et le poivre de Cayenne dans une casserole. Faites chauffer à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement, puis laissez refroidir.

6.Faites griller légèrement le pain burger vegan dans une poêle ou un grille-pain.

7.Assemblez le burger en plaçant la galette de haricots rouges sur la moitié inférieure du pain. Ajoutez la laitue, les tranches de tomate, les cornichons et une généreuse cuillère de sauce BBQ maison.

8.Refermez le burger avec la moitié supérieure du pain et servez immédiatement.