Ägg-Wok med Broccoli och Soja-Sesamsås

1.Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten och ställ åt sidan.

2.I en stor wok eller stekpanna, värm matoljan på medelhög värme.

3.Tillsätt de frysta wokgrönsakerna och frysta broccolibitarna. Stek i 5-7 minuter tills de är genomvarma och börjar få lite färg.

4.Under tiden, vispa äggen i en skål och krydda med salt och peppar.

5.Gör en plats i mitten av woken och häll i de vispade äggen. Rör om försiktigt för att laga äggen, tills de är krämiga och nästan helt genomkokta, cirka 2-3 minuter.

6.Blanda i de kokta nudlarna, soja, sweet chili-sås, sesamolja och fisksås. Rör om allt noggrant så att såsen täcker alla ingredienser. Stek i ytterligare 2-3 minuter tills allt är varmt.

7.Smaka av och justera kryddningen med mer soja eller sweet chili-sås om så önskas.

8.Ta av woken från värmen och servera genast, garnera med sesamfrön och färsk koriander om så önskas.