Lasanha de Espinafre, Burrata e Carne Moída

1Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3-4 minutos.

2Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar.

3Coloque a carne moída na panela e cozinhe até que esteja bem dourada, cerca de 8-10 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

4Adicione o molho de tomate (400 g) à carne e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos para apurar os sabores.

5Enquanto isso, em outra panela, cozinhe o espinafre em fogo baixo até murchar, cerca de 3-4 minutos. Retire do fogo e reserve.

6Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).

7Em um refratário, comece a montar a lasanha. Coloque uma camada de molho de carne no fundo, seguida de 3 folhas de massa de lasanha, uma camada de espinafre cozido e pedaços de burrata (250 g).

8Repita as camadas: molho de carne, massa, espinafre e burrata (250 g), até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de molho de carne.

9Cubra a última camada com o queijo parmesão ralado (100 g) e, se desejar, o manjericão fresco picado.

10Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Depois, retire o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

11Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.