Tostadas au Guacamole et Piment Doux, Version Grillée

1.Préchauffez le gril à température moyenne-élevée.

2.Coupez les tortillas de maïs en cercles de 10 cm de diamètre si nécessaire, puis badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive des deux côtés.

3.Placez les tortillas sur le gril et faites-les griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirez-les du gril et réservez.

4.Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair dans un bol. Écrasez-la à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse.

5.Ajoutez le jus de citron vert, le sel et le poivre noir au guacamole, et mélangez bien.

6.Hachez finement l'oignon rouge et les piments doux. Ajoutez-les au guacamole avec la coriandre ciselée, puis mélangez délicatement.

7.Disposez une généreuse cuillerée de guacamole sur chaque tostada grillée.

8.Garnissez chaque tostada avec quelques tranches de piment doux supplémentaires pour la décoration.

9.Servez immédiatement en mise en bouche.